„Upéct 80 baget rovnoměrně – tedy se stejným stupněm propečení a barvou – je mnohem složitější než připravit pečeni v domácí troubě. Teplota musí být v celé peci stejná a proces pečení musí probíhat při přesně stanovené teplotě a době,“ vysvětluje Yoan Khinache, vedoucí oddělení vývoje ve společnosti Eurofours.
Francouzská firma si tuto odbornost buduje od konce 70. let. Letecký inženýr Pierre Lancelot se rozhodl využít své znalosti proudění vzduchu v pekařské technologii. To vedlo k vývoji první elektrické horkovzdušné pece a k založení společnosti Eurofours dne 13. října 1980 v Gommegnies.
V průběhu let společnost rostla díky novým budovám, výrobním linkám a akvizicím značek jako Abry Nicolas, Angoulvant, Arpin, Bouton, Jolivet, Pierre Pont a Ponton Lemeunier. V roce 2010 převzali rodinný podnik po smrti svého otce Stéphane a Nicolas Lancelotovi.